秋季到来，不少人都会大呼身体很干燥，甚至会出现皮肤瘙痒或过敏的症状。面对这样的情况，不少人会不知所措，有人以为多喝水多涂润肤霜就能解决皮肤干燥问题。实际上，造成皮肤干燥的原因有很多，根据不同原因对症下药，才能有效补水滋润。

秋季到来，不少人都会大呼身体很干燥，甚至会出现皮肤瘙痒或过敏的症状。面对这样的情况，不少人会不知所措，有人以为多喝水多涂润肤霜就能解决皮肤干燥问题。实际上，造成皮肤干燥的原因有很多，根据不同原因对症下药，才能有效补水滋润。下面，我们就来看看中国科协聘科学传播首席专家范志红老师怎么说。

　　对于大部分北方地区来说，从冬季到初春的供暖季节，往往也是室内空气特别干燥的时候。而到了春天，大风频繁，雨雪稀少，空气湿度也比较低。这种气候条件下，很多女性都感觉早上起床时更是口干舌燥嗓子疼。还有一些人会感觉身上燥热，皮肤干燥，嘴唇起皮，甚至眼睛也发干。

　　在这种环境条件下，喝水自然是一件重要的事情。不是等到渴了再喝，而是每餐饭前和两餐之间都主动补充水分。不过，多喝水能解决所有这些问题吗?真的不一定。

　　不少朋友表示，喝水根本不能解决干渴的问题，也不能让皮肤和眼睛感觉更加滋润。喝了水之后，很快就排出去了，但干渴依旧，好像水分根本没法在身体里停留一样。

　　这时候，先别急着喝水，不妨分一分情况，看看干燥到底是什么原因造成的(疾病状态可能造成身体干燥，但这并不在我们的讨论之列)。

　　第一种情况，如果身体的不适只是因为得到的水分不足，那么就需要考虑一下，补水的方式是否可以调整。纯水的补水效果往往并不是最好的，因为它会很快地通过消化道，进入血液中，然后从肾脏排出去，滋润咽喉和消化道粘膜的时间很短。相比而言，含有少量碳水化合物(比如糖、淀粉、各种植物胶质)的水就要好得多。如果它们具有低于血液的渗透压，就能起到补充水分的作用。由于碳水化合物是一种亲水物质，它们会吸附很多水分子，延缓水分的吸收速度，阻止它们很快地被排泄掉。这样，就有更多的时间使消化道粘膜感觉滋润，也有更多的时间让水分留在身体当中。

　　在小分子糖当中，以果糖的吸湿效果是最好的。它对水分的亲合程度远远高于葡萄糖和蔗糖。它甚至能够吸收空气中的水分，把水分子抓到自己的身边而“吸潮”。在不容易结晶的天然蜂蜜中，比如荆条蜜、槐花蜜等，主要成分就是果糖。用这样的蜂蜜加温水，调到淡淡的一点甜味，让它的渗透压比较低，就是很好的补水饮料。即便喝白水感觉特别干渴，喝这种淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，就会觉得舒服许多，口腔和咽喉粘膜的干渴感明显缓解。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等等都富含果糖。

那么蔬菜呢?其中并不含有果糖，但它也是好的补水食物，这与其中水分的数量和存在形式有关。除了薯类，绝大多数蔬菜的水分含量高达90%以上，比如大白菜的水分含量是96%。吃蔬菜就会补充大量的水，而且这些水分通常存在于细胞内部，不是马上被全部吸收，而是随着消化的过程慢慢地释放出来，在几个小时之内给人体提供水分。相比而言，白水在胃里20分钟之内就会被吸收，然后又比较快地排出去。所以，蔬菜的解渴效果比较持久。

　　同时，正所谓“望梅止渴”，蔬果和水果中的有机酸有增加唾液分泌的作用，也会让人感觉到嘴里一下子滋润不少。所以说，在干渴的时候，吃个生番茄，要比喝半杯白水效果好得多。市场上的樱桃番茄就是个解渴圣品，日常带着它当零食，经常吃点，能让很多人感觉身体舒服滋润，同时还能补充不少的维生素C、钾元素和膳食纤维呢。

　　再回头说说有关糖的事情。除了小分子的糖，大分子的碳水化合物也善于与水结合。主食中的淀粉就是一种亲水大分子。中国北方习惯于“干稀搭配”，就是在三餐中用小米粥、玉米糊、燕麦粥之类淀粉粥和汤羹来补水。试试就知道，喝一碗稀小米粥的防渴效果，要比用餐时喝碗白水好。因为淀粉结合的水分子，能在胃肠里停留更长时间。

　　第二种原因的干燥，在于饮食不当，吃辛辣、浓咸、干燥的食物过多，增加了水分消耗。

人们都知道，盐具有强烈的吸水作用，用盐腌制食品会出水，其实我们的身体也一样。如果菜肴口味太重，或者摄入含钠加工食物过多，盐进入血管之后，就会升高血液的渗透压，于是，组织中的水分子就会被它所吸引，进入血管。结果就是血容量增加，血压上升，组织中的水分却会减少，自然就会引起干燥。肾脏于是努力从尿液中排出盐分，以保持血容量和渗透压恢复正常。但盐离开身体的时候要带走大量的水分，让人体更为干燥，同时又会增加肾脏的负担。

　　如果多吃水果和没有放盐的蔬菜，就能用其中丰富的钾元素来对抗钠元素的作用。吃一餐盐多的饮食之后，不妨试试多吃点糖分不高而含钾丰富的生鲜蔬果，比如番茄、草莓、猕猴桃、酸苹果等，解渴效果会非常明显。

　　辣椒虽然不会增加人体血液的渗透压，却会使皮肤血液循环加快，身体发热，出汗增加。这样同样会损失人体水分。所以，在湿冷的天气条件下，比如四川、湖北的冬天，吃辣椒是非常合适的饮食方案。但在干燥的北方，这种吃法如果不加节制，就会有害身体了。

　　炒货之类食物，比如油炸花生米、炒葵花籽、各种烤制坚果，本来就是低水分食品，再经过高温加工去掉水分，形成非常干燥的状态。其中所含的蛋白质是亲水物质，它们非常渴求把加工中失去的水分抢回来。所以，这些食物一进口腔，口腔、咽喉粘膜中的水分就会被无情地夺走，使人们咽喉和口腔变得干燥。同时，这些炒货往往还有很高的盐分，对娇嫩的粘膜来说，简直就是雪上加霜。很多人在吃了大量瓜子之后，发现自己的嘴唇、舌头和嗓子都变成了腌肉状态，特别难受，就是这种原因。所以，尽管坚果、种子营养价值较高，但也不能无限制地吃，而且要尽量选择没有过分烤干，盐也比较少的产品。